不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿雅观耐用。因此，越来越多的被用来制造厨具，并渐渐进入宽各人庭。
但是，要是利用者缺乏有关方面的利用知识，利用不妥，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中渐渐累积，当到达某一限度时，就会危害人体健康。因而利用不锈钢厨具、餐具时必须过细以下几点：
1.不行长期盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，要是长期盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学应声，使有毒金属元素被溶解出来。
2.不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有许多生物碱、有机酸等因素，特别是在加热条件下，很难防止不与之产生化学应声，而使药物失效，乃至生成某些毒性更大的化合物。
3.切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等举行洗涤。因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学应声。本文由佛山不锈钢板厂（http://www.sitongbxg.com）提供。